Lunchmeny v.21

Posted on januari 17, 2011 by sollentuna

Affärslunch

Grön sparris från Gotland med ramslöksemulsion och örtsallad
*

Grillspett på flankstek med chili samt tomat & löksallad
*

Vaniljbavaroise med hallon & lakriskompott

2-rätter 320:- / 3-rätter 350:-

Förrätter

Professor Wretmans Toast Skagen

Smakprov 95:- / Förrätt 140:-

Grön sparris från Gotland med ramslöksemulsion och örtsallad 100:-

Varmrätter

Stekt torskfilé med vitlökssmör, rödbetor och bärkapris 130:-

Vår klassiska kalvlever Anglais med bacon, kapris och cidersenapskräm 195:-

Hängmörad entrecôte med béarnaisesås samt haricots verts 285:-

Caesarsallad med grillad majskyckling 175:-

Sötsaker och härligheter

Chokladtryffel 35:-

Crème brûlée 80:-

Vaniljbavaroise med hallon & lakriskompott 95:-

Menu in English
Buisness lunch

Green asparagus from Gotland with ramsons emulsion and herb salad

*

Skewers of flank with chili, tomato & onion salad

*

Vanilla bavaroise with raspberry & liquorice compote

 2-courses 320:- / 3-courses 350:-

Starters

Professor Wretman´s Toast Skagen, with shrimps,
mayonnaise, dill and powan roe  90:- / 135:-

Cured salmon with mustard sauce and herb salad 100:-

Main courses

Fried cod fillet with garlic butter, beets and berry caper 130:-

Our classical Calf liver Anglais 195:-

Entrecôte with French beans and Béarnaise sauce 270:-

Caesar salad with grilled corn-fed chicken 175:-

Sweets and delicacies

Chocolate truffle 35:-

Crème brûlée 80:-

Vanilla bavaroise with raspberry & liquorice compote 95:-